Bäckerei Pfleger

Produktauszeichnungen

 
Schöckllandbrot (Apfelbrot)
apfelbrot_groß
 

medaille_kleinPlatz 3 im internationalen Wettbewerb

 
 

“Das kulinarische Mitbringsel” aus dem Schöcklland! Es 
enthält keinen Tropfen Wasser, sondern ist ein nur aus Bioäpfeln (als Wasserersatz) und Weizenvollmehl hergestelltes Spezialbrot.
Weitere Zutaten: Salz, Zucker, Rum, Pflaumen, Rosinen und Nüsse.
Es zeichnet sich durch lange Frischhaltung und dem kuchenartigen Geschmack aus.

 

 

  

Vierkanter
vierkanter_groß
 

medaille_kleinPlatz 2 im internationalen Wettbewerb

 
 
Der Vierkanter besteht größten Teils aus Roggenmehl.
Weitere Zutaten: Natursauerteig, Hefe, Salz, 
Gewürze und weitere Mehle aus geröstetem Getreide.

 

Semriacher Bauernbrot
bauernbrot_groß


medaille_klein
Platz 2 im internationalen Wettbewerb

 

Die Spezialität aus Semriach, aus gerösteten Getreide, 95% Roggenmehl, 5% Weizenmehl und Eigensauerteig. Weitere Zutaten: Granderwasser, Salz, Hefe, Gewürze und geröstete Mehle.
Durch seine lange Gär- und Reifezeit ist die typische unregelmäßige Porung gegeben.
Es ist ein sehr knuspriges, leicht aufgesprungenes Bauernbrot (in Laib und Weckenform).
Es zeichnet sich durch seine lange Frischhaltung aus und hat ein Stückgewicht von ca. 1 und 2 kg.

 

  

Kamut Kornschatz
kamut_kornschatz_groß

 
 
 

medaille_kleinPlatz 3 im internationalen Wettbewerb

 

Jägerstollen
jaegerstollen_groß

 


medaille_klein
Platz 2 im internationalen Wettbewerb

 

Der Jägerstollen wird in einer Kastenform gebacken, seine Oberflache bleibt knusprig.
Dieses Brot enthält
95% Roggenmehl, 5% Weizenmehl und Sauerteig.

 

Briochstriezel
brioschstriezel_groß

 

 


medaille_kleinPlatz 3 im internationalen Wettbewerb

 

Der Briochstriezel ist eine Spezialität der Bäckerei Pfleger. Mit großer Sorgfalt werden Weizenmehl, Eidotter, Vollei, Hefe, Teebutter, Zucker, Vollmilch und Aromen zu einem zarten Teig verarbeitet.
Durch die lange Reifezeit des Teiges entsteht ein besonders feiner Teig, der nach dem Backen seinen vollen Geschmack entfaltet.

  

Dinkelgugelhupf
dinkelgugelhupf_groß

 
 


medaille_klein
Platz 2 im internationalen Wettbewerb

 

(Vollkorn) Diese einzigartige Mehlspeise wird zu 100% nur mit selbstvermahlenem Dinkelgetreide
hergestellt.
Durch den hohen Anteil der gequollenen Körner
ist der Dinkelgugelhupf sehr saftig und lange haltbar.

 

Olivenweckerl und Kornschatzweckerl
Olivenweckerl_und_Kornschatzweckerl_groß

 

medaille_klein
Platz 2 im internationalen Wettbewerb

 
 
 
Dieses mediterrane Gebäck wird unter Zugabe von Weizenmehl, Natursauerteig, Salz, Hefe und hochwertigem Olivenöl hergestellt. Die schwarzen und grünen Oliven sowie Rosmarin verleihen den Weckerln ihren einzigartigen Geschmack.
Kornschatzweckerl:
Diese Weckerl eignen sich hervorragend für Weizenallergiker, da sie ausschließlich aus
Kamutmehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt werden.

 

Kamut Pharao
KamutBrot

 


medaille_klein
Platz 2 im internationalen Wettbewerb